UANE Triunfa en el Festival de la Paella Saltillo 2024

En un emocionante evento lleno de sabor y tradición, UANE ha logrado destacar en el Festival de la Paella Saltillo 2024, llevándose el primer lugar gracias a la exquisita preparación de una auténtica parrilla valenciana. Este triunfo no solo celebra la gastronomía, sino también el esfuerzo y la dedicación de nuestros estudiantes, quienes han demostrado su pasión por el arte culinario.

Un Equipo de Talento

Los protagonistas de esta hazaña son cinco estudiantes de quinto semestre de la carrera de Gastronomía: Abner Elionary Rodríguez Padilla, Luis Enrique Hernández Escalante, Erubiel Ramírez Ponce, Yael Alejandro Cárdenas Casillas y Nancy Azeneth Orozco Acosta. Cada uno de ellos aportó su creatividad, destreza y amor por la cocina, trabajando en conjunto para crear una paella que no solo conquistó el paladar del jurado, sino que también emocionó a los asistentes.

La preparación de una paella auténtica es todo un arte que implica un conocimiento profundo de los ingredientes y de las técnicas adecuadas. En esta ocasión, los estudiantes optaron por una parrilla valenciana, un plato que se caracteriza por su rica combinación de mariscos y carnes, así como su característico sabor ahumado. El resultado fue una creación que, sin duda, reflejó su arduo trabajo y dedicación.

Asesoría de Excelencia

Un factor clave en el éxito del equipo fue la asesoría del chef Ricardo Chávez Zeckua, subdirector de la carrera de Gastronomía de UANE. Con una amplia trayectoria en el mundo culinario, el chef Chávez aportó su experiencia y conocimientos, guiando a los estudiantes en cada paso del proceso. Desde la selección de ingredientes frescos hasta la técnica de cocción adecuada, su liderazgo fue fundamental para alcanzar la perfección en la presentación y el sabor del platillo.

El chef no solo compartió su expertise culinario, sino que también inspiró a los estudiantes a creer en sus habilidades y a disfrutar del proceso creativo que conlleva la cocina. Este tipo de mentoría es invaluable y refleja el compromiso de UANE con la formación integral de sus alumnos.

Una Celebración de la Cultura Gastronómica

El Festival de la Paella no solo es un evento para los amantes de la gastronomía, sino también una celebración de la cultura culinaria. Este año, el festival reunió a chefs y cocineros de diversas instituciones, creando un ambiente de camaradería y competencia saludable. La participación de UANE en este evento resalta no solo la calidad de la formación que se imparte en la universidad, sino también el papel que juega la gastronomía como un puente entre culturas.

La victoria en el festival ha generado un gran entusiasmo dentro de la comunidad universitaria, que se siente orgullosa de contar con estudiantes tan talentosos. Este tipo de logros motiva a los futuros chefs a seguir explorando y perfeccionando sus habilidades en la cocina, impulsando la búsqueda de la excelencia.

Mirando Hacia el Futuro

Este primer lugar en el Festival de la Paella Saltillo 2024 es solo el comienzo para estos jóvenes talentos. Con una sólida base de conocimientos y un espíritu creativo, estamos seguros de que seguirán dejando huella en el ámbito culinario. UANE se enorgullece de contar con estudiantes comprometidos y apasionados, y este triunfo es un testimonio de lo que se puede lograr con trabajo en equipo, dedicación y asesoría de calidad.

Felicitamos a Abner, Luis Enrique, Erubiel, Yael y Nancy, así como al chef Ricardo Chávez, por este increíble logro. Estamos ansiosos por ver cómo continúan desarrollando su talento y aportando al mundo de la gastronomía. ¡Viva la gastronomía de UANE y que vengan más triunfos en el futuro!